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夏季限定ラーメン・そば アレンジレシピ特集

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夏季限定 藤原製麺 二夜干しラーメン・そばをもっと楽しめる、アレンジレシピ3選をご紹介します! ひと手間加えて、新しいおいしさを発見してみませんか?ぜひお試しください!

①担々ロゼパスタ風

  • ロゼパスタ出来上がり
    ロゼパスタ出来上がり

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  • 夏季限定 藤原製麺 二夜干しラーメン 冷し担々麺風

    スープのコクと辛さが絶妙なバランス。暑い夏にぴったりの冷し麺です。冷水でしめた二夜干し麺ののど越しをお楽しみいただけます。

  • 材料
    ・二夜干しラーメン
      冷し担々麺風・・・1袋
    ・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
    ・ソーセージ・・・・・3本
    ・牛乳・・・・・・・・150ml
    ・豆板醤・・・・・・・小さじ1/2
    ・溶けるチーズ・・・・軽くひとつかみ
    ・ラー油・・・・・・・お好みで
  • レシピ
    (1)玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜めに切る

    (2)オリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎとソーセージを炒める

    (3)麺を4分半茹でる
     その間に、別の鍋で牛乳を火にかけ煮立たせておく※吹きこぼれに注意

    (4)茹でた麺と(2)を、煮立った牛乳に入れ1分煮込む

    (5)火を止め、スープ、豆板醤を入れてよく混ぜる

    (6)溶けるチーズを入れ、チーズが全体にからむように混ぜてできあがり

②みそカレー牛乳ラーメン

  • みそカレー牛乳ラーメン出来上がり
    みそカレー牛乳ラーメン出来上がり

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  • 夏季限定 藤原製麺 二夜干しラーメン スープカレー味

    札幌発祥のスープカレーをイメージしたラーメンです。ポーク、チキン、野菜の旨味とスパイスが一体となり、クセになるおいしさです。

  • 材料
    ・二夜干しラーメン
      スープカレー味・・・1袋
    ・牛乳・・・・・・・・・300ml
    ・水・・・・・・・・・・300ml
    ・みそ・・・・・・・・・小さじ2

    トッピングとして、いずれもお好みで
    ・バター
    ・チャーシュー
    ・茹でもやし
    ・わかめ
    ・メンマ
  • レシピ
    (1)水と牛乳を鍋に入れ沸騰させる ※吹きこぼれに注意

    (2)(1)に麺を入れ表示時間通り(4分半)に茹でる

    (3)麺が茹で上がったら味噌を溶きいれる

    (4)器に盛り、バターなどのトッピングをのせる


③ホットプレートで!瓦そば(3人前)

  • 瓦そば出来上がり
    瓦そば出来上がり

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  • 夏季限定 藤原製麺 二夜干しそば ざるそば

    そば粉の産地日本一の幌加内産そば粉を使用しています。石臼挽きのそば粉は余計な熱がかかっておらず、そばの風味が豊かです。二夜干しならではのコシの強いそばを、かつお節エキスの効いたつゆでお召し上がりください。

  • 材料
    ・二夜干しそば
       ざるそば・・・3袋
    ・牛バラ肉・・・・・200g
    ・卵・・・・・・・・2個
     ★砂糖・・・・・・大さじ1
     ★塩・・・・・・・小さじ1/2
    ・万能ねぎ・・・・・1/2束
    ・焼き肉のたれ・・・大さじ1
     (ない場合は、砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1をあわせる)
    ・レモン・・・・・・1個
    ・紅葉おろし・・・・お好みで
    ・きざみ海苔・・・・お好みで
  • レシピ
    (1)はじめにトッピングを用意する
    ①卵に★を混ぜ、薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵を作る
    ②ねぎを小口切り、レモンは輪切りにする
    ③牛肉を焼き肉のたれを絡ませて炒める

    (2)麺を表示時間通り(5分)に茹で、水で締める

    (3)温めたホットプレートに油をひき、麺をほぐすようにして炒める
     麺全体に油がまわったら、ホットプレート全体に麺をひろげ、麺の底に軽く焼き目がつくまで焼く

    (4)麺に焼き目がついたら、牛肉、錦糸卵、ねぎ、レモン、お好みで紅葉おろしやきざみ海苔を麺の上に綺麗に並べる
     めんつゆにそばや具をつけて食べる