①担々ロゼパスタ風
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夏季限定 藤原製麺 二夜干しラーメン 冷し担々麺風スープのコクと辛さが絶妙なバランス。暑い夏にぴったりの冷し麺です。冷水でしめた二夜干し麺ののど越しをお楽しみいただけます。
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・二夜干しラーメン
冷し担々麺風・・・1袋
・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
・ソーセージ・・・・・3本
・牛乳・・・・・・・・150ml
・豆板醤・・・・・・・小さじ1/2
・溶けるチーズ・・・・軽くひとつかみ
・ラー油・・・・・・・お好みで -
(1)玉ねぎは薄切り、ソーセージは斜めに切る
(2)オリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎとソーセージを炒める
(3)麺を4分半茹でる
その間に、別の鍋で牛乳を火にかけ煮立たせておく※吹きこぼれに注意
(4)茹でた麺と(2)を、煮立った牛乳に入れ1分煮込む
(5)火を止め、スープ、豆板醤を入れてよく混ぜる
(6)溶けるチーズを入れ、チーズが全体にからむように混ぜてできあがり
②みそカレー牛乳ラーメン
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夏季限定 藤原製麺 二夜干しラーメン スープカレー味札幌発祥のスープカレーをイメージしたラーメンです。ポーク、チキン、野菜の旨味とスパイスが一体となり、クセになるおいしさです。
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・二夜干しラーメン
スープカレー味・・・1袋
・牛乳・・・・・・・・・300ml
・水・・・・・・・・・・300ml
・みそ・・・・・・・・・小さじ2
トッピングとして、いずれもお好みで
・バター
・チャーシュー
・茹でもやし
・わかめ
・メンマ
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(1)水と牛乳を鍋に入れ沸騰させる ※吹きこぼれに注意
(2)(1)に麺を入れ表示時間通り(4分半)に茹でる
(3)麺が茹で上がったら味噌を溶きいれる
(4)器に盛り、バターなどのトッピングをのせる
③ホットプレートで！瓦そば(3人前)
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夏季限定 藤原製麺 二夜干しそば ざるそばそば粉の産地日本一の幌加内産そば粉を使用しています。石臼挽きのそば粉は余計な熱がかかっておらず、そばの風味が豊かです。二夜干しならではのコシの強いそばを、かつお節エキスの効いたつゆでお召し上がりください。
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・二夜干しそば
ざるそば・・・3袋
・牛バラ肉・・・・・200g
・卵・・・・・・・・2個
★砂糖・・・・・・大さじ1
★塩・・・・・・・小さじ1/2
・万能ねぎ・・・・・1/2束
・焼き肉のたれ・・・大さじ1
（ない場合は、砂糖、しょうゆ、みりん各大さじ1をあわせる）
・レモン・・・・・・1個
・紅葉おろし・・・・お好みで
・きざみ海苔・・・・お好みで -
(1)はじめにトッピングを用意する
①卵に★を混ぜ、薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵を作る
②ねぎを小口切り、レモンは輪切りにする
③牛肉を焼き肉のたれを絡ませて炒める
(2)麺を表示時間通り(5分)に茹で、水で締める
(3)温めたホットプレートに油をひき、麺をほぐすようにして炒める
麺全体に油がまわったら、ホットプレート全体に麺をひろげ、麺の底に軽く焼き目がつくまで焼く
(4)麺に焼き目がついたら、牛肉、錦糸卵、ねぎ、レモン、お好みで紅葉おろしやきざみ海苔を麺の上に綺麗に並べる
めんつゆにそばや具をつけて食べる
夏季限定 藤原製麺 二夜干しラーメン・そばをもっと楽しめる、アレンジレシピ3選をご紹介します！ ひと手間加えて、新しいおいしさを発見してみませんか？ぜひお試しください！